شیره خرما (Date Syrup)

شیره خرما چکیده یا عصاره خرما به دو صورت سنتی و صنعتی تهیه می گردد. در روش صنعتی شیره خرما با آب و حرارت، جوشانده شده و مواد جامد محلول در خرما جدا شده و در غلظت های مختلف به بازار ارائه می گردد. در روش طبیعی و سنتی بصورت چکیده و با قرار دادن مقدار زیادی از خرما در یک محیط و یا محفظه ای بهداشتی بصورتی که شیره خرما با فشار طبیعی و دمای محیط خارج شود.

در این فرآیند میزان تولید شیره کم می باشد و به همین دلیل قیمت محصول نسبت به روش صنعتی بالاتر می باشد. همچنین کیفیت و نوع خرمای استفاده شده در این روش ها تاثیر بسزایی در کیفیت و قیمت محصول نهایی دارد. شیره خرمای لاماسو از بهترین خرماهای نخلستان های شهرستان دشتستان استان بوشهر تهیه و با مناسب ترین و بهداشتی ترین بسته بندی توزیع می گردد.

شکل و ظاهر شیره خرمای لاماسو

رنگ ظاهری شیره خرما شفاف بوده و قهوه ای تیره می باشد. به دلیل ماهیت طبیعی شیره خرما و نبود مواد نگهدارنده در شیره خرمای لاماسو ممکن است شیره در دمای پایین محیط سفت و یا شکرک بزند. برای رفع شکرک و یا سفتی شیره خرما می توان شیره را در محیط گرم قرار داد و یا مقداری حرارت داد. توصیه می شود قبل از مصرف خوب هم زده شود.

خواص درمانی شیره خرمای کبکاب

شیره خرمای کبکاب یا عصاره خرما همانند خرما حاوی پروتئین، مواد معدنی، حاوی ویتامین هایی مانند B1، B2، B3 و B5 و A1 حاوی قندهای طبیعی مانند گلوکز، ساکارز و فروکتوز می باشد. شیره خرما لاماسو می تواند به درمان یبوست، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، رفع خستگی و کم خونی کمک کند.

نحوه مصرف شیره خرما دشتستان

شیره خرمای دشتستان را می توان به دلیل انرژی بالایی که دارد در وعده صبحانه و یا بصورت میان وعده مصرف نمود. حاوی مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدان است که می تواند جایگزین مناسبی برای شکر باشد. می توان با ترکیب محصولات دیگر همچون ارده، شیر، شیربرنج، شیره انگور، شیره توت و … ترکیب مورد علاقه خود را تهیه کرد.